Mezclar en un cazo la mayonesa y la miel.

Picar el ajo y añadir a la mezcla la mayonesa.

Tostar el pan y untar sobreasada templada. Cubrir con una capa de alioli de miel.

Poner al horno unos minutos hasta que la sobreasada empiece a fundir.

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Contribución: espaciorecetas 07/01/2007 05:23

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Es importante distinguir entre harinas flojas y de fuerza porque de ello depende el resultado de nuestros platos. Las harinas de fuerza provienen de granos de trigo duro, generalmente de especies exóticas o especiales. También se les llama harinas de primavera, porque es la época de siembra de su trigo, o harina flor, porque sólo se utiliza la parte central del grano (la flor). Es ideal para hacer pan. En cambio las harinas flojas, también conocidas como harinas de invierno o candeales, proceden de granos de trigo blanco cuya época de siembra es el invierno y dan muy buen resultado en plum-cakes y magdalenas.

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