Receta de Tempura de verduras y gambas
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 25 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Categoría: Entrantes, huevos y Aperitivos,
Tipo de plato:Entrante, Aperitivo, Segundo plato,
Dificultad: Moderado
Ingredientes
- 16 gambas
- 1 calabacín
- 1 pimiento rojo
- 1 cebolla
- salsa de soja
- Para rebozar
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- 1 taza y 1/2 de harina de tempura
- 1 taza y 1/2 de agua helada
- 2 yemas de huevo
Instrucciones
Pela las gambas (excepto la cola) y quitales la vena intestinal.
Lava y corta el calabacín en bastones; lava el pimiento, quítale las semillas y córtalo también en tiras; pela y corta la cebolla en rodajas.
Para preparar el rebozado, mezcla la harina con las yemas y el agua en un bol hasta que quede una pasta espesa.
Sumerge las verduras y las gambas en la mezcla y fríelas por tandas en abundante aceite caliente, retíralas y escúrrelas sobre papel absorbente de cocina.
Sirve el tempura de verduras y gambas acompañado de la salsa de soja.
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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 19/02/2011 22:53
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