Receta de Tempura de verduras y gambas

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 25 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Categoría: Entrantes, huevos y Aperitivos,
Tipo de plato:Entrante, Aperitivo, Segundo plato,
Dificultad: Moderado

Ingredientes
  • 16 gambas
  • 1 calabacín
  • 1 pimiento rojo
  • 1 cebolla
  • salsa de soja
  • Para rebozar
  • -------------------
  • 1 taza y 1/2 de harina de tempura
  • 1 taza y 1/2 de agua helada
  • 2 yemas de huevo

Instrucciones

Pela las gambas (excepto la cola) y quitales la vena intestinal.

Lava y corta el calabacín en bastones; lava el pimiento, quítale las semillas y córtalo también en tiras; pela y corta la cebolla en rodajas.

Para preparar el rebozado, mezcla la harina con las yemas y el agua en un bol hasta que quede una pasta espesa.

Sumerge las verduras y las gambas en la mezcla y fríelas por tandas en abundante aceite caliente, retíralas y escúrrelas sobre papel absorbente de cocina.

Sirve el tempura de verduras y gambas acompañado de la salsa de soja.

 Versión para imprimir

Fuente:
Contribución: espaciorecetas 19/02/2011 22:53

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