Pela las gambas (excepto la cola) y quitales la vena intestinal.

Lava y corta el calabacín en bastones; lava el pimiento, quítale las semillas y córtalo también en tiras; pela y corta la cebolla en rodajas.

Para preparar el rebozado, mezcla la harina con las yemas y el agua en un bol hasta que quede una pasta espesa.

Sumerge las verduras y las gambas en la mezcla y fríelas por tandas en abundante aceite caliente, retíralas y escúrrelas sobre papel absorbente de cocina.

Sirve el tempura de verduras y gambas acompañado de la salsa de soja.

 Versión para imprimir

Fuente:
Contribución: espaciorecetas 19/02/2011 22:53

• Ensaladilla rusa
• Anchoas en vinagre
• Obleas de calabacín y langostinos
• Tarta de salmón y espárragos
• Empanadillas de atún

Serás el más “fashion” de tus amigos si los invitas a un “brunch”. Esta palabra, que está formada por la unión de dos términos ingleses: “breakfast” (desayuno) y “lunch” (comida), es el nombre con el que se conoce la comida informal que se sirve a media mañana (sobre las 11.00 o las 12.00). Puedes cocinar lo que tú quieras: huevos revueltos, creps salados y dulces, sandwiches, pollo asado...

Más curiosidades [+]