Hacer la mantequilla de anchoa de la siguiente manera: Hacer un puré de anchoas con la mitad de las anchoas y mezclarla con la mantequilla.

Untar los canapés con la mantequilla de anchoas.

Formar una rejilla con el resto de los filetes de anchoa encima de los canapés.

Decorar con un poco de huevo duro por encima y un poco de perejil picado.

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Contribución: espaciorecetas 21/08/2007 06:31

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El color rojo vivo de algunas carnes nos suele indicar su grado de frescura, pero hay que tener en cuenta que existen excepciones. En la carne de ternera, por ejemplo, el color pálido de su carne indica que el animal ha sido alimentado con leche hasta el momento de ser sacrificado.

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