Hacer la mantequilla de anchoa de la siguiente manera: Hacer un puré de anchoas con la mitad de las anchoas y mezclarla con la mantequilla.

Untar los canapés con la mantequilla de anchoas.

Formar una rejilla con el resto de los filetes de anchoa encima de los canapés.

Decorar con un poco de huevo duro por encima y un poco de perejil picado.

 Versión para imprimir

Fuente:
Contribución: espaciorecetas 21/08/2007 06:31

• Timbal de aguacate y salmón
• Bocadillo de salmón ahumado y huevo escalfado
• Pastel de cangrejo
• Pastel de pescado y marisco al brandy
• Aceitunas negras con pimentón

El restaurante parisino más famoso del mundo, el Maxim´s, nació como un establecimiento de comida barata para obreros y chóferes. El Sr. Máxime Gaillard murió al año de su fundación, en 1893, y, con el seguro de vida que le dieron a sus socios. 100.000 francos, continuaron con el negocio al que pusieron el nombre de su fundador. Como todos ellos eran exempleados de un bar americano, transformaron el nombre en una forma más inglesa y quedó como Maxim´s.

Más curiosidades [+]