Lavar, escurrir y picar las espinacas.

Calentar el aceite en una sartén y estofar la cebolla picada, cuando cambie de color, rehogar las gambas y encima las espinacas hasta que estén tiernas, sazonar con sal y pimienta.

Batir los huevos de cuatro en cuatro y sazonarlos, cuajar dos tortillas francesas con las espinacas en el centro y servirlas con salsa de tomate.

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Contribución: espaciorecetas 24/01/2007 06:30

• Dulce de pimientos en olla rápida
• Bocadillo de salmón ahumado y huevo escalfado
• Gratinado de espárragos
• Revuelto de espárragos, setas y queso
• Rollitos de calabacín y queso

Además de retirarlos una hora antes de la nevera para saborearlos mejor, los quesos deben consumirse de menor a mayor intensidad de sabor. Recuerda también que cada tipo de queso se corta y se presenta de una manera distinta: Los curados se cortan en forma de cuña y después de forma triangular; los duros se rallan o se desmenuzan; los que tienen poco volumen o son untables se presentan enteros; y los quesos cremosos se presentan en rebanadas tipo canapé o bien se untan.

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