Retirar el corazón de las manzanas, pelarlas y cortarlas en rodajas de 1/2 dedo de grosor

Poner el azúcar en un plato y rebozar las rodajas de manzana por las dos caras.

Mientras, poner en un recipiente hondo la harina mezclada con la levadura y tamizada, un poco de sal, un vasito de agua y 2 yemas de huevo.

Batir las 2 claras a punto de nieve.

Mezclar los ingredientes del recipiente y añadir enseguida las claras batidas a punto de nieve.

Calentar aceite en una sartén honda.

Cuando esté bien caliente, freír las rodajas de manzana rebozadas en la mezcla anterior.

Cuando los buñuelos estén dorados, escurridos, disponerlos en una fuente y espolvorearlos con azúcar.

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Contribución: espaciorecetas 27/02/2008 15:37

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Siempre se ha dicho que la zanahoria es buena para la vista, pues bien, no es que comiendo muchas zanahorias Rompetechos se vaya a convertir en un lince, pero sí que es cierto que la zanahoria contiene una importante cantidad de vitamina A y se ha comprobado que la carencia de este nutriente produce una disminución de la visión en la penumbra, llamada nictalopía.

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