Pelar los plátanos, cortarlos en rodajas, espolvorear el azúcar por encima, bañarlos con el ron y macerar.

Mezclar con una batidora la harina, la levadura, los huevos, el aceite de oliva y la sal; tapar el bol con un trapo y dejar reposar 30 minutos en un lugar cálido.

Precalentar el aceite de girasol y, con ayuda de dos palillos o de un tenedor, pasa los trozos de plátano por la masa para rebozarlos y échalos con mucho cuidado en el aceite caliente.

Una vez dorados los buñuelos, retirar con una espumadera y escurrir sobre papel de cocina absorvente.

Servir espolvoreados con el azúcar glas.

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Contribución: espaciorecetas 09/01/2007 14:21

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