Receta de Brazo gitano de espinacas y gambas
Porciones / número de personas: 8
Tiempo de Preparación: 45 min
Tiempo de cocción: 30 min
Categoría: Entrantes, huevos y Aperitivos,
Tipo de plato:Entrante, Aperitivo, Segundo plato,
Dificultad: Moderado
Ingredientes
- Bizcocho
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- 3 huevos
- 3 cucharadas de azúcar
- 3 cucharadas de harina
- sal
- Relleno
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- 250 gr de espinacas descongeladas
- 2 cucharadas de aceite
- 2 cucharadas de harina
- 2 cucharadas de queso rallado
- 100 gr de beicon
- ½ litro de leche
- cebolla, pimienta, nuez moscada y sal
Instrucciones
Bizcocho
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Batir, con una batidora, los huevos con el azúcar y la sal hasta que estén espumosos. Añadir la harina tamizada con movimiento envolvente, para que no se bajen los huevos. Extender la masa y cocerla a 180ºC unos 8 minutos.
Relleno
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Escurrir las espinacas.
Dorar el beicon en dados y encima media cebolla picada. Añadir las espinacas y rehogarlas. Sazonar con sal, nuez moscada y pimienta.
Mover y rehogar la harina. Verter la leche hirviendo y cocer 5 minutos removiendo.
Añadir el queso rallado y templar.
Rellenar el bizcocho con la crema y enrollar.
Partir en trocitos de bocado y poner un palillo atravesando cada uno para que no se desenrollen y además puede servir de decoración.
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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 05/04/2016 13:59
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