Picar bien las espinacas.

Añadir 4 huevos batidos y mezclar bien.

Volcar la mezcla en una bandeja de horno rectangular forrada con papel de aluminio o papel de horno y cocinar en el horno a 180ºC hasta que esté cuajado, unos 20 minutos.

Dessmoldar, darle la vuelta a la tortilla cuajada sobre un paño húmedo y quitarle entonces el papel de aluminio.

Envolverer enseguida en el paño húmedo hasta que se temple.

Mezclar el queso con un poco de zumo de limón.

Volver a abrir el paño húmedo y cubrir completamente con el queso, y por último poner el salmón ahumado encima del queso.

Enrollar y envolvemos con papel film, y poner en la nevera hasta el día siguiente.

Poco antes de servir, cortar en rodajas.

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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 09/10/2013 15:13

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