Precalentar el horno a 180ºC. Engrasar con aceite 8 moldes.

Pelar y picar la cebolla y cortar el salmón en tiras.

Calentar un poco de aceite en una sartén y sofríe la cebolla hasta que esté tierna y transparente. Agregar las hojas de acelga y rehogarlas durante 5 minutos. Salpimentar.

Trasladar las acelgas a un cuenco, agregar la leche, la nata, los huevos, el queso rallado, el queso de cabra desmenuzado y 50 gr de salmón. Mezclar bien.

Repartir el compuesto en los moldes, llenarlos hasta la mitad de su capacidad, y hornear unos 20 minutos.

Retirar del horno y esperar unos 5 minutos para desmoldarlos.

Mezclar el yogur, una pizca de sal y el zumo del limón.

Desmoldar las tortitas y servir con una cucharada de yogur y unas tiras de salmón por encima.

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Contribución: espaciorecetas 21/01/2015 14:51

• Tarta de cebolla
• Tartar de atún
• Huevos con champiñones
• Pastel de pescado y marisco al brandy
• Canapés con huevos y setas

Las comidas chinas no se desarrollan igual que las occidentales. El arroz se considera el plato fuerte de la comida y se acompaña con otros platos de carne, pescado y verduras, mientras que, aquí, el arroz blanco es el acompañamiento. El arroz esta puesto en la mesa en tazones individuales desde el principio de la comida, no hay un orden establecido para los platos y se sacan a la mesa todas al mismo tiempo para que cada comensal mezcle el arroz con lo que más le guste. En las comidas de fiesta, se pueden llegar a servir entre 12 y 24 platos distintos, eso sí, siempre bien armonizados en sabor, color, olor, temperatura e, incluso, sonido.

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