Receta de Bocaditos de acelgas con salmón ahumado y queso
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 45 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Categoría: Entrantes, huevos y Aperitivos,
Tipo de plato:Entrante, Aperitivo, Primer plato, Segundo plato, Plato único,
Dificultad: Difícil
Ingredientes
- 200 gr de hojas de acelga
- 60 ml de leche
- 30 ml de nata líquida para cocinar
- 3 huevos
- 30 gr de queso rallado
- 30 gr de queso de cabra
- ½ cebolla
- 80 gr de salmón ahumado
- 1 yogur griego
- 1 cucharada de zumo de limón
- aceite, sal y pimienta
Instrucciones
Precalentar el horno a 180ºC. Engrasar con aceite 8 moldes.
Pelar y picar la cebolla y cortar el salmón en tiras.
Calentar un poco de aceite en una sartén y sofríe la cebolla hasta que esté tierna y transparente. Agregar las hojas de acelga y rehogarlas durante 5 minutos. Salpimentar.
Trasladar las acelgas a un cuenco, agregar la leche, la nata, los huevos, el queso rallado, el queso de cabra desmenuzado y 50 gr de salmón. Mezclar bien.
Repartir el compuesto en los moldes, llenarlos hasta la mitad de su capacidad, y hornear unos 20 minutos.
Retirar del horno y esperar unos 5 minutos para desmoldarlos.
Mezclar el yogur, una pizca de sal y el zumo del limón.
Desmoldar las tortitas y servir con una cucharada de yogur y unas tiras de salmón por encima.
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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 21/01/2015 14:51
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