Receta de Bizcocho de limón
Porciones / número de personas: 6
Tiempo de Preparación: 45 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Categoría: Postres y Cockteles,
Tipo de plato:Postre, Desayunos o meriendas,
Dificultad: Fácil
Ingredientes
- 200 gr de harina
- 250 gr de azúcar
- 250 gr de mantequilla a temperatura ambiente
- 4 huevos y 2 claras
- 180 gr de azúcar glas
- 3 limones
- una piza de sal
Instrucciones
Batir 180gr de mantequilla con las varillas.
Mezclar con 200gr de azúcar, el zumo y la ralladura de 1 y ½ limones, las yemas y la harina hasta obtener una masa lisa.
Montar una clara a punto de nieve con un pellizco de sal. Incorporar 2 cucharadas de clara a la masa, mezclar suavemente y continuar así con el resto de la clara montada.
Engrasar un molde grande o individuales y rellénalos con la masa.
Hornear a 200ºC durante 25 minutos.
Cortar en juliana la piel de limón y cocer unos 100 ml de agua y 50 gr de azúcar hasta que se caramelice.
Para hacer la glasa, montar la clara y añadir poco a poco el azúcar glas; por último, agregar unas gotas de limón.
Batir hasta obtener una consistencia homogénea y firme.
Desmoldar los bizcochos y adornar con la glasa y el limón en juliana caramelizado.
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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 26/06/2012 14:22
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