Receta de Besugo con patatas

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 40 munutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Categoría: Pescados y Mariscos,
Tipo de plato:Segundo plato,
Dificultad: Fácil

Ingredientes
  • 1 besugo de un kg o 4 de unos 250 gr cada uno
  • 4 patatas pequeñas
  • 16 cebollas francesas (cebollas pequeñas)
  • 3 dientes de ajo
  • rodajas de limón
  • 2 cucharadas de perejil picado
  • 1/4 litro de vino blanco
  • 1 vaso de aceite de oliva
  • sal, pimienta y perejil

Instrucciones

Precalentar el horno a 180º.

Pelar y cortar las patatas en rodajas gruesas y los ajos en láminas; pelar las cebollas y dejarlas enteras.

Lavar el besugo, secarlo con un paño, sazonar con sal y pimienta por dentro y por fuera y hacerle cuatro cortes en los lomos.

Partir las rodajas de limón por la mitad, introducirlas en el estómago del pescado y meter ajo en los cortes que le has hecho en el lomo; disponerlo en un recipiente para el horno.

Añadir las patatas y las charlotas alrededor del besugo, verter el vino blanco y el aceite, espolvorear el perejil picado e introducirlo en el horno durante 25 minutos.

Servir el besugo acompañado de las patatas y decorarlo con una ramita de perejil.

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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 05/11/2006 14:27

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