Desmenuzar el pan y rociarlo con la leche.

Rehogar la cebolla picada y la zanahoria rallada en dos cucharadas de aceite hasta que estén tiernas e integrarlos al pan junto con la carne, pepinillos, mostaza, vinagre, el huevo, y el queso rallado. Salpimentar, mezclar bien y dejar reposar durante 15 minutos.

Volver a mezclar y formar las albóndigas pequeñas con un dadito de queso mahonés en el centro. Pasar cada albóndiga por el pan rallado y colocarlas en una fuente para horno ligeramente aceitada.

Rociarlo con un poco de aceite y hornear a temperatura máxima durante 20 minutos. Servir con puré de patatas o ensalada.

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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 11/09/2007 01:32

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