Receta de Baloncitos de carne y queso

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 45 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Categoría: Entrantes, huevos y Aperitivos,
Tipo de plato:Aperitivo, Segundo plato,
Dificultad: Fácil

Ingredientes
  • 4 rebanadas de pan integral
  • 4 cucharadas de leche
  • 400 gr. de carne de cerdo picada
  • 1 cucharada de pepinillos en vinagre picados
  • 1 cucharada de mostaza
  • 1 cucharada de vinagre
  • 1 cucharada de perejil picado
  • 1 huevo
  • 2 cucharadas de queso rallado
  • 150 gr. de queso mahonés
  • 1 cebolla pequeña picada
  • 1 zanahoria pequeña rallada
  • aceite, sal y pimienta

Instrucciones

Desmenuzar el pan y rociarlo con la leche.

Rehogar la cebolla picada y la zanahoria rallada en dos cucharadas de aceite hasta que estén tiernas e integrarlos al pan junto con la carne, pepinillos, mostaza, vinagre, el huevo, y el queso rallado. Salpimentar, mezclar bien y dejar reposar durante 15 minutos.

Volver a mezclar y formar las albóndigas pequeñas con un dadito de queso mahonés en el centro. Pasar cada albóndiga por el pan rallado y colocarlas en una fuente para horno ligeramente aceitada.

Rociarlo con un poco de aceite y hornear a temperatura máxima durante 20 minutos. Servir con puré de patatas o ensalada.

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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 11/09/2007 01:32

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