Receta de Atún encebollao

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Categoría: Pescados y Mariscos,
Tipo de plato:Segundo plato,
Dificultad: Moderado

Ingredientes
  • 8 lomos de atún
  • 4 cebollas
  • el zumo de 3 naranjas
  • 1/2 vaso de vinagre
  • 6 cucharadas de tomate frito
  • 4 cucharadas de azúcar
  • 1 vaso de caldo de pescado
  • aceite, sal y pimienta negra

Instrucciones

Verter el zumo de naranja, el vinagre, el tomate y el caldo de pescado en un cazo.

Agregar el azúcar y mezclar. Dejar a fuego moderado 20 minutos hasta que espese.

Cortar las cebollas en juliana y ponerlas a dorar en una cacerola con un chorrito de aceite. Sazonar y dejar que se cocine a fuego moderado 20 minutos.

Salpimentar los lomos de atún y cocinar en la plancha.

Servir los lomos con la salsa y la cebolla por encima.

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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 14/10/2007 02:35

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