Receta de Atún encebollao
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Categoría: Pescados y Mariscos,
Tipo de plato:Segundo plato,
Dificultad: Moderado
Ingredientes
- 8 lomos de atún
- 4 cebollas
- el zumo de 3 naranjas
- 1/2 vaso de vinagre
- 6 cucharadas de tomate frito
- 4 cucharadas de azúcar
- 1 vaso de caldo de pescado
- aceite, sal y pimienta negra
Instrucciones
Verter el zumo de naranja, el vinagre, el tomate y el caldo de pescado en un cazo.
Agregar el azúcar y mezclar. Dejar a fuego moderado 20 minutos hasta que espese.
Cortar las cebollas en juliana y ponerlas a dorar en una cacerola con un chorrito de aceite. Sazonar y dejar que se cocine a fuego moderado 20 minutos.
Salpimentar los lomos de atún y cocinar en la plancha.
Servir los lomos con la salsa y la cebolla por encima.
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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 14/10/2007 02:35
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