Separar el brécol en ramilletes. Sofreír en la pella, cuando esté dorado añadir los guisantes y el rape troceado en tacos de 1 cm de grosor aproximadamente.

Cuando esté todo dorado añadir los tomates pelados y troceados.

Incorporar el arroz, y un poco de azafrán molido con sal, mezclar bien y poner el caldo del marisco.

Esperar a que rompa a hervir, y dejar al fuego durante 12 minutos.

Triturar unos ajos con perejil y con un poco de aceite.

Pintar la cigalas con esta mezcla y hacer a la plancha, un minuto por cada lado.

Pintar los mejillones ya cocidos y saltear en la misma sartén de las cigalas, vuelta y vuelta.

Servir el arroz con las cigalas y los mejillones salteados.

 Versión para imprimir

Fuente:
Contribución: espaciorecetas 19/02/2014 13:47

• Canelones de pescado
• Tagliatelle con tiras de ternera
• Espaguetis con bacalao
• Raviolis con nueces
• Macarrones con verduras y atún

La forma correcta de cocer las legumbres es metiéndolas en agua fría y añadiendo, siempre que les haga falta, más agua fría. La excepción son los garbanzos, que deben introducirse cuando el agua ya hierve y, si es necesario, hay que añadirles siempre agua caliente.

Más curiosidades [+]