Receta de Arroz caldoso con salmón en olla rápida

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 45 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Categoría: Pastas y Arroces,
Tipo de plato:Primer plato, Plato único,
Dificultad: Fácil

Ingredientes
  • 4 tacitas moka de arroz
  • ¼ kg de salmón
  • la espina y la cabeza del salmón
  • 150 gr de judías verdes
  • 1 diente de ajo
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento verde
  • 1 tomate
  • 8 tacitas de caldo de cocer las pieles y espina del salmón
  • 8 cucharadas de aceite
  • 1 hoja de laurel
  • ½ cucharada de pimentón
  • sal

Instrucciones

Limpiar el salmón, cocer las pieles, espinas y cabeza, en agua con sal, un casco de cebolla y laurel, 5 minutos desde que tome presión la olla, colar y reservar. Cortar el salmón en dados grandes y freírlos en la misma olla limpia. Sacarlos y reservarlos.

Freír el diente de ajo y la cebolla picados, en el mismo aceite de freír el salmón. Añadir el pimiento en trocitos y el tomate pelado y en dados, y freír 5 minutos. Añadir y rehogar las judías en cuadraditos y el arroz. Espolvorear el pimentón y verter el caldo hirviendo.

Comprobar el punto de sal, cerrar la olla y cocer 6 minutos.

Enfriar la olla dejando caer un chorrito de agua, abrirla y pasar el arroz a una fuente para que no absorba el exceso de líquido y se pase.

Servir inmediatamente.

Información Nutritiva

550 Kcal

 Versión para imprimir

Fuente:
Contribución: espaciorecetas 15/02/2013 11:14

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