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Receta de Arroz caldoso con salmón en olla rápida

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 45 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Categoría: Pastas y Arroces
Tipo de plato: Primer plato
Plato único
Dificultad: Fácil

Ingredientes
4 tacitas moka de arroz
¼ kg de salmón
la espina y la cabeza del salmón
150 gr de judías verdes
1 diente de ajo
1 cebolla
1 pimiento verde
1 tomate
8 tacitas de caldo de cocer las pieles y espina del salmón
8 cucharadas de aceite
1 hoja de laurel
½ cucharada de pimentón
sal
Instrucciones
Limpiar el salmón, cocer las pieles, espinas y cabeza, en agua con sal, un casco de cebolla y laurel, 5 minutos desde que tome presión la olla, colar y reservar. Cortar el salmón en dados grandes y freírlos en la misma olla limpia. Sacarlos y reservarlos.

Freír el diente de ajo y la cebolla picados, en el mismo aceite de freír el salmón. Añadir el pimiento en trocitos y el tomate pelado y en dados, y freír 5 minutos. Añadir y rehogar las judías en cuadraditos y el arroz. Espolvorear el pimentón y verter el caldo hirviendo.

Comprobar el punto de sal, cerrar la olla y cocer 6 minutos.
Enfriar la olla dejando caer un chorrito de agua, abrirla y pasar el arroz a una fuente para que no absorba el exceso de líquido y se pase.
Servir inmediatamente.
Información Nutritiva
550 Kcal
Fuente:
Contribución de: espaciorecetas en fecha 15/02/2013 11:14

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