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Receta de Arroz al estilo Indu

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción:
Categoría: Pastas y Arroces
Tipo de plato: Primer plato
Plato único
Dificultad: Fácil

Ingredientes
350 gr de arroz de grano alargado ya cocido
250 gr de gambas
3 cucharadas de salsa de soja
1 cucharada de zumo de lima
2 dientes de ajo
1 pimiento rojo
1 berenjena
2 rodajas de piña natural
1 mango
2 cucharadas de mantequilla
Instrucciones
Lavar la berenjena, cortarla en dados, salpicarla de sal y dejarla en un colador media hora aproximadamente para que pierda el amargor.

Cortar el pimiento rojo en trocitos y pelar y cortar el mango en dados.

Calentar la mantequilla en una sartén y freír a fuego medio el ajo bien picado durante 1 minuto, añadir 2 cucharadas de salsa de soja y el zumo de lima.

Añadir el pimiento rojo, la berenjena, la piña y el mango y saltear durante 5 minutos removiendo constantemente.

Pelar las gambas y sazonar. Rehogar encima el arroz dos minutos, añadir la cucharada sobrante de soja y seguir salteándolo 2 o 3 minutos más.

Fuente:
Contribución de: espaciorecetas en fecha 18/05/2005 12:42

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