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Receta de Arroz a la cubana

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Categoría: Pastas y Arroces
Tipo de plato: Primer plato
Plato único
Dificultad: Fácil

Ingredientes
1/2 kg. de arroz
4 huevos
4 dientes de ajo
1 bote de tomate frito
4 plátanos
1 pastilla de caldo de pollo
aceite de oliva
Instrucciones
Pon al fuego una cazuela con un fondo de aceite que lo cubra y rehoga los ajos hasta que tomen color.

En el aceite añade el arroz y remueve continuamente durante unos minutos.

Cubre con agua y una pastilla de caldo de pollo desmenuzada.
Baja el fuego cuando rompa a hervir y mantén durante unos 15 minutos.
Aparta y deja reposar tapado durante 3-4 minutos.

En cazuela aparte con un poco de aceite, cuece el tomate frito y sazona con sal y 1 cucharada de azúcar. Tapa y mantén a fuego lento removiendo de vez en cuando hasta que el tomate esté espeso.

Fríe los huevos en abundante aceite caliente y reserva calientes.

En otra sartén, pon la mantequilla y los plátanos. Tapa y mantén a fuego lento 5 minutos.
Sirve los plátanos y los huevos sobre un lecho de arroz.

El tomate siempre se sirve en salsera aparte.
Fuente:
Contribución de: espaciorecetas en fecha 19/07/2012 12:32

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