Receta de Arroz a la cubana

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Categoría: Pastas y Arroces,
Tipo de plato:Primer plato, Plato único,
Dificultad: Fácil

Ingredientes
  • 1/2 kg. de arroz
  • 4 huevos
  • 4 dientes de ajo
  • 1 bote de tomate frito
  • 4 plátanos
  • 1 pastilla de caldo de pollo
  • aceite de oliva

Instrucciones

Pon al fuego una cazuela con un fondo de aceite que lo cubra y rehoga los ajos hasta que tomen color.

En el aceite añade el arroz y remueve continuamente durante unos minutos.

Cubre con agua y una pastilla de caldo de pollo desmenuzada.

Baja el fuego cuando rompa a hervir y mantén durante unos 15 minutos.

Aparta y deja reposar tapado durante 3-4 minutos.

En cazuela aparte con un poco de aceite, cuece el tomate frito y sazona con sal y 1 cucharada de azúcar. Tapa y mantén a fuego lento removiendo de vez en cuando hasta que el tomate esté espeso.

Fríe los huevos en abundante aceite caliente y reserva calientes.

En otra sartén, pon la mantequilla y los plátanos. Tapa y mantén a fuego lento 5 minutos.

Sirve los plátanos y los huevos sobre un lecho de arroz.

El tomate siempre se sirve en salsera aparte.

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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 19/07/2012 12:32

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