Dejar las almejas en remojo en agua salada, al menos, 30 minutos para que suelten la arena que contengan dentro de las conchas.

Pelar y picar los dientes de ajo y lavar, escurrir y picar el perejil.

En una cazuela, calentar el aceite y dorar ligeramente los ajos.

Incorporar las almejas y, cuando se abran, saltear y añadir el zumo de limón previamente colado, el perejil y el agua o el vino blanco; dejar hervir 10 minutos destapadas y servir.

Calorías por ración: 22 Kcal.

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Contribución: espaciorecetas 12/01/2007 04:47

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El “wok” es una especie de sartén ligera, redonda, profunda y con asas. Cuenta también con una tapa y una rejilla, la cual hace las veces de grill o de olla al vapor. En el “wok”, el calor se distribuye de manera más uniforme y suave, el calor intenso que acumula cocina los alimentos en menos tiempo y con menos aceite, por lo que es uno de los métodos de cocción más rápido y saludable.

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