| Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Categoría: Pescados y Mariscos
Ensaladas y Verduras
Tipo de plato: Entrante
Aperitivo
Primer plato
Dificultad: Fácil
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Ingredientes
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700 gr de calabacín
300 gr de almejas
2 dientes de ajo
1 cebolleta
perejil picado
1/2 vaso de vino blanco
1/4 litro de caldo de pescado
1 cucharada de harina
sal y aceite
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Instrucciones
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Poner a pochar en una cazuela con aceite el ajo y la cebolleta bien picados y sazonar. Cuando esté pochado, remover bien y agregar el vino blanco, dejar que reduzca un poco.
Añadir el caldo y cuando empiece a hervir, espolvorear con perejil picado y echa las almejas, rehogando hasta que se abran todas. A continución, añadir el calabacín en rodajas, tapar y hacer 10 minutos, a fuego no muy fuerte.
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Fuente:
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Contribución de: espaciorecetas en fecha 28/04/2007 15:24
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