Receta de Almejas con Calabacín

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Categoría: Pescados y Mariscos, Ensaladas y Verduras,
Tipo de plato:Entrante, Aperitivo, Primer plato,
Dificultad: Fácil

Ingredientes
  • 700 gr de calabacín
  • 300 gr de almejas
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cebolleta
  • perejil picado
  • 1/2 vaso de vino blanco
  • 1/4 litro de caldo de pescado
  • 1 cucharada de harina
  • sal y aceite

Instrucciones

Poner a pochar en una cazuela con aceite el ajo y la cebolleta bien picados y sazonar. Cuando esté pochado, remover bien y agregar el vino blanco, dejar que reduzca un poco.

Añadir el caldo y cuando empiece a hervir, espolvorear con perejil picado y echa las almejas, rehogando hasta que se abran todas. A continución, añadir el calabacín en rodajas, tapar y hacer 10 minutos, a fuego no muy fuerte.

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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 28/04/2007 15:24

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