Receta de Bacalao con patatas
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Categoría: Pescados y Mariscos,
Tipo de plato:Primer plato, Segundo plato, Plato único,
Dificultad: Fácil
Ingredientes
- ½ kg de bacalao desmigado
- 2 patatas
- 8 huevos
- 3 dientes de ajo
- 12 aceitunas negras
- perejil
- aceite de oliva
- sal
Instrucciones
Pelar las patatas y cortarlas de forma alargada. Freír en una sartén con abundante aceite caliente.
Poner el bacalao a remojo con agua 48 horas (cambiando 3 veces el agua) para desalarlo. Escurre, seca y desmiga.
En una sartén con unas 4 cucharadas de aceite pon los ajos pelados y picados y dejar que se doren. Añadir el bacalao desmigado y desalado.
Cocinar el bacalao. Añadir perejil picado y las patatas fritas y mezcla.
Cascar los huevos y echarlos sobre el bacalao. Romperlos y dejar cuajar.
Picar las aceitunas negras y añadirlas al final.
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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 04/10/2011 15:03
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