Desalar el bacalao. Pelar y cortar los dientes de ajo en láminas, calentar el aceite en una sartén y freír las láminas de ajo hasta que se doren, retirar y reservar.

En el mismo aceite, freír el bacalao, desalardo y bien escurrido, 10 minutos y a fuego suave.

Añadir el tomate frito, el pimiento del piquillo, la pasta de choriceros y la láminas de ajo reservado.

Mezclar suavemente y continuar la cocción 10 minutos más.

Saltear los ñoquis con mantequilla, sobre el fuego o en el horno y servirlos con el ajoarriero, aclarado con un poco de leche si está muy denso.

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Contribución: espaciorecetas 02/12/2006 15:56

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Según una leyenda, la historia del café comenzó en África, hace miles de años, cuando un pastor llamado Kaldi notó muy nerviosas a sus ovejas. Los animales se habían puesto a dar brincos tras comer los granos de un arbusto que crecía por allí y decidió probarlos. Como estaban muy duros, los hirvió, obteniendo así el primer café de la historia. Se dice que Kaldi no tuvo sueño por muchas horas después de beber esta infusión.

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