Pelar la cebolla y picarla muy fina, pelar las patatas y cortarlas en rodajas finas.

Freirlas juntas en el aceite no muy caliente, para que se cuezan sin dorarse y escurrirlas.

Batir los huevos y mezclarlos con las patatas y la cebolla frita y muy escurridas del aceite.

Engrasar ligeramente una sartén y verter la mitad de las patatas con el huevo.

Colocar encima el jamón y el queso, cubrirlos con el resto de las patatas y cuajar la tortilla redondeándola con la espumadera.

Darle la vuelta y cuajar del otro lado.

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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 12/03/2007 04:23

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Actualmente se está comercializando un vino que se etiqueta como “ecológico”, es decir que para su elaboración y conservación se han empleado los sistemas más naturales y artesanales: las viñas deben ser abonadas con abonos orgánicos naturales, sobre todo los que son de origen vegetal procedentes de residuos del propio cultivo, como orujos o sarmientos triturados; la conservación y el embotellado del vino se realiza sin tratamientos químicos; y la vinificación se debe llevar a cabo sin el antiséptico y antioxidante SO2, que tiene efectos negativos en la salud.

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