Triturar las galletas y mezclar con la mantequilla fundida. Forrar la base de un molde. Guardar el molde con la base de las galletas en el frigorífico una media hora.

Calentar el zumo de limón un poco en el microondas y disolver en éste la gelatina añadiéndola al requesón, al yogur y al azúcar. Batir todo y verter esta mezcla sobre la base de galletas.

Guardar en el frigorífico y dejar al menos 8 horas para que cuaje del todo, es mejor hacer esta tarta el día de antes.

También puede meterse en el congelador y sacarla un par de horas antes de servirla.

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Contribución: espaciorecetas 04/07/2013 15:44

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Es importante distinguir entre harinas flojas y de fuerza porque de ello depende el resultado de nuestros platos. Las harinas de fuerza provienen de granos de trigo duro, generalmente de especies exóticas o especiales. También se les llama harinas de primavera, porque es la época de siembra de su trigo, o harina flor, porque sólo se utiliza la parte central del grano (la flor). Es ideal para hacer pan. En cambio las harinas flojas, también conocidas como harinas de invierno o candeales, proceden de granos de trigo blanco cuya época de siembra es el invierno y dan muy buen resultado en plum-cakes y magdalenas.

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