Poner la harina de maíz en un bol en forma de volcán.

Poner en el centro la sal, añadir poco a poco agua tibia y trabajar la mezcla con las manos hasta conseguir una masa homogénea.

Hacer una bola y dejar reposar, tapada, durante 30 minutos.

Pasado ese tiempo, dividir la masa en pequeñas porciones, forma bolitas y aplástalas para que tomen forma de torta.

Poner una sartén con un poco de aceite y freir por ambos lados; retirar y dejar enfriar.

Se sirve acompañada de chorizo frito, morcilla, bacon, lomo, etc.

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Contribución: espaciorecetas 07/01/2007 16:50

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