Receta de Suflé de plátano
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 45 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Categoría: Postres y Cockteles,
Tipo de plato:Postre,
Dificultad: Fácil
Ingredientes
- 3 plátanos
- 1/2 limón
- 1/2 cucharadita de azúcar avainillado
- 1/2 cucharadita de nuez moscada
- 200 ml de leche
- 4 huevos
- 40 gr de harina
- 100 gr de azúcar
- 1 cucharadita de maizena
- 25 gr de mantequilla
- una pizca de sal
Instrucciones
Precalentar el horno a 210º.
Hervir la leche; pelar y cortar los plátanos en trocitos, regar con el zumo de limón y espolvorearlos con el azúcar avainillado y la nuez moscada.
Separar las yemas de las claras y mezclar las yemas en un bol con la harina, 70 gr de azúcar y la maizena.
Añadir la leche poco a poco, removiendo hasta que los ingredientes estén bien mezclados, verter en un cazo y cocer durante 2 minutos sin dejar de remover, incorporar los plátanos.
Batir las claras a punto de nieve con una pizca de sal, incorporar a la crema mezclando con cuidado de abajo arriba.
Engrasar un molde para suflé, espolvorear con el azúcar restante y rellenar con la mezcla, hornear durante 20 minutos.
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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 06/08/2007 06:38
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