Batir en un bol los huevos con el azúcar. Cuando se convierta en una mezcla espumosa y con más volumen, incorporar la harina tamizada con una cucharada de levadura y otra de canela. Mezclar bien.

Engrasar con mantequilla un molde y verter en él la crema.

Introducir en el horno precalentado, a temperatura media, durante 45 minutos. Cuando el bizcocho esté esponjoso, retirar y dejar templar.

Derretir el chocolate en un cazo al baño María o en el microondas.

Desmoldar el bizcocho y cubrir uno de sus lados primero con una capa gruesa de mermelada y, después, con otra de chocolate.

Dejar que enfríe en la nevera antes de dividirlo en porciones.

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Contribución: espaciorecetas 16/08/2007 05:27

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En cada “piso” de la nevera la temperatura es diferente, por eso, se aconseja que en la parte de arriba, la más fría, se guarden los alimentos que ya están cocinados, las carnes, el pescado o los fiambres. En cambio, las frutas y verduras se deben colocar en los “pisos” más bajos, ya que se estropean con demasiado frío.

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