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Receta de Sopa de verduras con albóndigas

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 1 hora
Tiempo de cocción: 45 minutos
Categoría: Patatas, Sopas y Guisos,
Tipo de plato:Primer plato, Plato único,
Dificultad: Fácil

Ingredientes
  • 1 kg de verduras variadas(zanahorias, judías verdes, puerros, patatas, acelgas,etc)
  • 300 gr de carne picada de ternera
  • 2 pastillas de caldo de carne
  • 1 cebollita
  • 1 huevo
  • harina, perejil y sal

Instrucciones

Cortar todas las verduras en trocitos y cocerlas en 1 litro de agua con las pastillas de caldo desmenuzadas hasta que estén tiernas.

Mezclar la carne picada con el huevo y la cebolla y el perejil trinchados; sazonarlo con sal y formar pequeñas albóndigas.

Pasarlas por harina y añadirlas a la sopa unos 20 minutos antes de finalizar la cocción.

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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 08/10/2006 15:35

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