Receta de Solomillo de cerdo con champiñones y almendras

Solomillo de cerdo con champiñones y almendras

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Carnes y Aves,
Tipo de plato:Segundo plato, Plato único,
Dificultad: Fácil

Ingredientes
  • 600 gr de solomillo de cerdo
  • 150 gr de champiñones laminados
  • 250 ml de leche
  • 75 gr de almendras machacadas
  • 1 cebolla
  • 1 vaso de vino blanco
  • 50 gr de mantequilla
  • perejil, sal y pimienta

Instrucciones

Cortar el solomillo en lonchas, pero sin acabar de separarlas del todo. Entre loncha y loncha, salpimentar y poner una capa de almendras machacadas. Darle una vuelta en una sartén sartén para que se dore.

Fundir en una cacerola la mantequilla, añadir la cebolla bien troceada y dejar dorar la cebolla. Añadir el vino hasta que se evapore. Añadir el solomillo y la leche y cocer, a fuego muy suave, hasta que el solomillo esté tierno. Remover de vez en cuando la cacerola.

Saltear los champiñones en mantequilla y perejil picado y añadirlos a la cazuela 10 minutos antes de terminar la cocción.

 Versión para imprimir

Fuente:
Contribución: espaciorecetas 18/05/2005 05:38

Recetas relacionadas que te pueden interesar

Curiosidades
Al pan, pan...

Albardilla, rojal, telera, panchón, moña gallega, regañá, trenza... parece mentira que, con sólo cuatro ingredientes básicos; harina, agua, aceite y sal, se puedan crear tantas y tan diferentes versiones de un mismo producto. Actualmente, sólo en España, hay contabilizadas más de 300 variedades de panes.

Más curiosidades [+]