Precalentar el horno a 180º C.

Pelar las zanahorias y cortarlas al bies.

Cortar el calabacín de la misma forma pero sin pelar y salpimentarlo.

Escaldar la zanahoria en agua hirviendo salada durante unos 3 o 4 minutos y escurrir.

Coocar la zanahoria sobre un trozo de calabacín, agregar un poco de jamón y queso y cubrir con más calabacín.

Regar con aciete los saltimbocas antes de hornearlos durante 20 minutos aproximadamente.

Aprox. 100 KCal por ración.

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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 29/07/2010 18:46

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El restaurante parisino más famoso del mundo, el Maxim´s, nació como un establecimiento de comida barata para obreros y chóferes. El Sr. Máxime Gaillard murió al año de su fundación, en 1893, y, con el seguro de vida que le dieron a sus socios. 100.000 francos, continuaron con el negocio al que pusieron el nombre de su fundador. Como todos ellos eran exempleados de un bar americano, transformaron el nombre en una forma más inglesa y quedó como Maxim´s.

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