Salsa que va bien tanto para la carne como para el pescado.

Derretir la mantequilla en un cazo, incorporar harina y dorar ligeramente.

Verter el caldo y los guisantes, cocer a fuego suave unos 10 minutos.

Mezclar la yema con la crema de leche, verter lentamente en la salsa sin dejar de remover y añadir el zumo de limón, sal y pimienta.

Incorporar la carne o pescado a lo que se quiere acompañar y dar un hervor.

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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 12/02/2007 04:39

• Salsa al pesto
• Mojo picón rojo
• Alioli
• Arroz al queso azul
• Salsa de mostaza

Para cocer en el microondas, son preferibles los recipientes redondos, ya que las ondas llegan por igual a todas las partes del preparado y así queda uniforme. En los cuadrados, se cuece antes el contenido cercano a los bordes y, sobre todo, a las esquinas.

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