Receta de Salsa blanca
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Salsas y Guarniciones,
Tipo de plato:Salsa o guarnición,
Dificultad: Fácil
Ingredientes
- 50 gr de mantequilla
- 2 cucharadas de harina
- 100 gr de guisantes cocidos
- 1 yema de huevo
- 1/2 vaso de crema de leche
- 1 cucharada de zumo de limón
- 1 cucharada de perejil picado
- sal y pimienta negra
Introducción
Salsa que va bien tanto para la carne como para el pescado.
Instrucciones
Derretir la mantequilla en un cazo, incorporar harina y dorar ligeramente.
Verter el caldo y los guisantes, cocer a fuego suave unos 10 minutos.
Mezclar la yema con la crema de leche, verter lentamente en la salsa sin dejar de remover y añadir el zumo de limón, sal y pimienta.
Incorporar la carne o pescado a lo que se quiere acompañar y dar un hervor.
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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 12/02/2007 04:39
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