Pica muy fino el ajo y las cebolletas y pon a rehogar en una cazuela con aceite.

Cuando estén bien doraditos, añade la harina y remueve bien.

Incorpora el salmón salpimentado, el caldo de pescado y el perejil picado.

Dejar 5 minutos a fuego lento.

Freír los espárragos verdes en una sartén con un poco aceite.

Servir el salmón en su propia salsa, adornando con los espárragos fritos.

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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 28/11/2005 03:19

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Nuestros antepasados tenían un gran respeto por el laurel, una planta que consideraban que proporcionaban poderes adivinatorios a quienes conocieran los ritos para consumirla. Expertos en la materia creen que, al quemar hojas de laurel, se desprenden unos vapores con principios activos que, en grandes cantidades, pueden generar alucinaciones. Tal vez ésta era la razón por la que antiguamente se creía que el laurel ayudaba a vislumbrar el futuro.

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