Receta de Roscón de reyes
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 1 hora 10 minutos
Tiempo de cocción: 40 minutos
Categoría: Postres y Cockteles,
Tipo de plato:Postre, Desayunos o meriendas,
Dificultad: Difícil
Ingredientes
- 250 gr de harina
- 75 gr de azúcar
- la ralladura de 1/2 limón y 1/2 naranja
- 75 gr de leche
- 5 gr de levadura prensada
- 50 gr de mantequilla ablandada
- 2 huevos
- 1/2 cucharadita de sal
- 2 cucharadas de agua de azahar
- 1 cucharada de almendras fileteadas
- aceite
- frutas confitadas
Instrucciones
Precalienta el horno a 50ºC.
En un bol, mezcla el azúcar con la ralladura de naranja y el limón; añade la levadura diluida con la leche tibia y mézclalo.
Agrega la mantequilla, 1 huevo, el agua de azahar y la sal y mézclalo; añade la mitad de la harina y vuelve a mezclarlo.
Incorpora el resto de harina y amásalo 2 minutos; tápalo con un paño y déjalo reposar hasta que doble su volumen.
Engrásate las manos con un poco de aceite, retira la masa del bol y colócala en una bandeja de horno previamente engrasada; haz un agujero en el centro y estira la masa hacia los lados para darle forma de roscón.
Pinta el roscón con huevo, decóralo con las frutas escarchadas y las almendras fileteadas y espolvoréalo con el azúcar; hornéalo hasta que doble su volumen y retíralo.
Sube la temperatura del horno a 200ºC y cuece el roscón entre 25 y 30 minutos.
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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 28/03/2011 19:54
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