Receta de Rodaballo al albariño

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Categoría: Pescados y Mariscos,
Tipo de plato:Segundo plato, Plato único,
Dificultad: Fácil

Ingredientes
  • 4 trozos de rodaballo de unos 250 gr
  • 1 litro de albariño (vino)
  • 1cebolla
  • 2 manzanas
  • harina
  • 1kg de patatas
  • sal
  • pimienta y una pizca de pimentón

Instrucciones

Se sazona el rodaballo, se enharina y se coloca en una cazuela de barro junto con la cebolla ya rehogada previamente.

Se pelan las manzanas, quitándoles el corazón, se cortan en medias lunas y se incorporan al rodaballo, se agrega el albariño y se deja cocer en el horno durante 10 minutos antes de retirarlo del horno se agrega el pimentón, removiéndolo bien se deja hervir otra vez y se sirve muy caliente.

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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 02/07/2012 15:38

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