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Receta de Rodaballo al albariño

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Categoría: Pescados y Mariscos
Tipo de plato: Segundo plato
Plato único
Dificultad: Fácil

Ingredientes
4 trozos de rodaballo de unos 250 gr
1 litro de albariño (vino)
1cebolla
2 manzanas
harina
1kg de patatas
sal
pimienta y una pizca de pimentón
Instrucciones
Se sazona el rodaballo, se enharina y se coloca en una cazuela de barro junto con la cebolla ya rehogada previamente.

Se pelan las manzanas, quitándoles el corazón, se cortan en medias lunas y se incorporan al rodaballo, se agrega el albariño y se deja cocer en el horno durante 10 minutos antes de retirarlo del horno se agrega el pimentón, removiéndolo bien se deja hervir otra vez y se sirve muy caliente.

Fuente:
Contribución de: espaciorecetas en fecha 02/07/2012 15:38

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