Cocer las castañas con 6 cucharadas de azúcar; pelarlas y pasarlas por la batidora con otras 6 cucharadas de azúcar.

Incorporar las claras batidas a punto de nieve.

En un cazo preparar una crema con la leche, las yemas, 6 cucharas de azúcar y la maicena.

Aromatizar con la vainilla y unir el chocolate derretido con 6 cucharadas del puré de castañas.

En un molde forrar el fondo y las paredes con el puré de castañas.

Llenar el molde forrado con la crema de chocolate y meterlo en el congelador.

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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 01/08/2005 04:47

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Aunque algunos crean que es una vulgaridad, existe una serie de alimentos que, según los expertos en buenas maneras y protocolo, se pueden comer con las manos. Son los siguientes: los espárragos, el jamón, el marisco y algunos platos de carne, sobre todo, si tienen hueso, como las aves de caza. Es importante que, para degustar los alimentos con las manos, se disponga en la mesa de un lavadedos o aguamanil, es decir, un pequeño bol para cada comensal con agua tibia y un trocito de limón.

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