Receta de Pollo en adobo

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 1 hora + 2h de maceración
Tiempo de cocción: 45 minutos
Categoría: Carnes y Aves,
Tipo de plato:Segundo plato,
Dificultad: Fácil

Ingredientes
  • 4 pechugas de pollo
  • 2/3 de taza de aceite de oliva
  • 1 copa de vino blanco
  • 4 zanahorias
  • Para el adobo
  • -------------------
  • 6 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de pimentón dulce
  • 1 cucharada de comino
  • 1/3 de taza de aceite de oliva
  • 1 copa de vino blanco
  • sal y pimienta

Instrucciones

Para preparar el adobo, triturar con una batidora los ajos pelados, el pimentón, el comino, 1/3 de taza de aceite, una copa de vino y sazonar.

Cortar el pollo en dados, colocarlos en la cazuela, embadurnarlo con el adobo y dejarlo macerar 2 horas.

Transcurrido este tiempo, verter en otra cazuela los 2/3 de taza de aceite, la otra copa de vino y el pollo con el jugo de la maceración; cocer a fuego muy suave durante 45 minutos.

Mientras tanto, pelar las zanahorias, cortarlas en rodajas, cocerlas en agua salada y aliñar al gusto.

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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 08/01/2007 14:57

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