Receta de Pollo en adobo
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 1 hora + 2h de maceración
Tiempo de cocción: 45 minutos
Categoría: Carnes y Aves,
Tipo de plato:Segundo plato,
Dificultad: Fácil
Ingredientes
- 4 pechugas de pollo
- 2/3 de taza de aceite de oliva
- 1 copa de vino blanco
- 4 zanahorias
- Para el adobo
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- 6 dientes de ajo
- 2 cucharadas de pimentón dulce
- 1 cucharada de comino
- 1/3 de taza de aceite de oliva
- 1 copa de vino blanco
- sal y pimienta
Instrucciones
Para preparar el adobo, triturar con una batidora los ajos pelados, el pimentón, el comino, 1/3 de taza de aceite, una copa de vino y sazonar.
Cortar el pollo en dados, colocarlos en la cazuela, embadurnarlo con el adobo y dejarlo macerar 2 horas.
Transcurrido este tiempo, verter en otra cazuela los 2/3 de taza de aceite, la otra copa de vino y el pollo con el jugo de la maceración; cocer a fuego muy suave durante 45 minutos.
Mientras tanto, pelar las zanahorias, cortarlas en rodajas, cocerlas en agua salada y aliñar al gusto.
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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 08/01/2007 14:57
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