Pela los tomates, córtalos por la mitad, retírales las semillas y córtalos en daditos.

Pica la cebolla muy finamente y mézclala con el cilantro y el tomate. Condiméntalos con aceite, sal y pimienta y resérvalos.

Sazona las pescadillas con sal y pimienta. Dóralas en una sartén con aceite por ambos lados y retíralas.

Distribuye la picada de tomate, cebolla y cilantro en cada plato y una pescadilla por ración.

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Contribución: espaciorecetas 09/10/2013 16:09

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Aunque, desde nuestro punto de vista, toda la comida china nos pueda parecer igual, está internacionalmente reconocido que la mejor cocina china es la cantonesa. El clima tropical de la zona, sus mares y sus ríos, llenos a rebosar de peces, y el contacto continuo con otras culturas desde hace 3.000 años, han convertido Cantón como el referente de la buena gastronomía china.

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