Separar el brécol en ramilletes y cortar los espárragos en trocitos. Sofreír en una sartén con un poco de aceite junto a los tomates cortados en trocitos y los ajos picados finamente. Añadir el vino y dejar cocer dos minutos.

Trocear los lomos de la pescadilla, salpimentar y rebozar pasando por huevo y harina cada trozo. Freír en una sartén y según se vallan haciendo poner en una cazuela grande.

Verter el sofrito de las verduras a la cazuela del pescado, añadir un poco de agua y poner a fuego lento a cocer durante unos minutos, en el último minuto de cocción añadir las gambas.

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Contribución: espaciorecetas 19/02/2014 11:50

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