Receta de Pescadilla con espárragos y gambas
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Categoría: Pescados y Mariscos,
Tipo de plato:Segundo plato, Plato único,
Dificultad: Moderado
Ingredientes
- 2 lomos de pescadilla
- 1 vaso de vino blanco
- 4 dientes de ajo
- 1 manojo espárragos verdes
- 300 gr de brécol
- 250 gr de gambas peladas y crudas
- 2 tomates
- harina y huevo para rebozar la pescadilla
- aceite, sal y pimienta
Instrucciones
Separar el brécol en ramilletes y cortar los espárragos en trocitos. Sofreír en una sartén con un poco de aceite junto a los tomates cortados en trocitos y los ajos picados finamente. Añadir el vino y dejar cocer dos minutos.
Trocear los lomos de la pescadilla, salpimentar y rebozar pasando por huevo y harina cada trozo. Freír en una sartén y según se vallan haciendo poner en una cazuela grande.
Verter el sofrito de las verduras a la cazuela del pescado, añadir un poco de agua y poner a fuego lento a cocer durante unos minutos, en el último minuto de cocción añadir las gambas.
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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 19/02/2014 11:50
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