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Receta de Patatas gratinadas al roquefort

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 1 hora
Tiempo de cocción: 45 minutos
Categoría: Pastas y Arroces
Tipo de plato: Salsa o guarnición
Dificultad: Moderado

Ingredientes
1 kg de patatas
3 peras maduras
100 gr de queso roquefort
4 cucharadas de nata líquida
1 vaso de leche
bolitas de mantequilla
75 gr de queso rallado
sal y pimienta
Instrucciones
Pelar las peras, retirar el corazón y cortar la pulpa en dados pequeños, rociarlos con zumo de limón.

Lavar las patatas y cocerlas con piel unos 20 minutos, dependiendo del tamaño de la patata, hasta que esté cocida, una vez cocida, pelarla y cortar en rodajas.

En una fuente de horno poner las patatas ligeramente montadas y los dados de pera por encima junto al queso en trocitos.

Mezclar la nata con la leche, sazonar y verter sobre las patatas. Tapar la fuente con papel de aluminio y meter al horno a 200ºC unos 15 minutos.

Quitar el papel, espolvorear con el queso rallado, poner por encima unas bolitas de mantequilla e introducirlas de nuevo en el horno con el gratinador encendido unos 15 minutos o hasta que empiece a dorarse.
Fuente:
Contribución de: espaciorecetas en fecha 25/05/2018 13:48

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