Receta de Patatas con rape y almejas
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 45 minutos
Tiempo de cocción: 30 minuts
Categoría: Patatas, Sopas y Guisos,
Tipo de plato:Primer plato, Plato único,
Dificultad: Moderado
Ingredientes
- 1 ½ litro de caldo de pescado
- 300 gr de almejas
- 1 cola de rape
- 4 patatas medianas
- ½ cebolla
- 2 dientes de ajo
- perejil
- 1 vaso de vino blanco
- 8 cucharadas de aceite
- sal y pimienta
Instrucciones
Calentar el aceite en la cazuela, dorar el ajo picado y añadir la cebolla y la patata en lonchas finas. Tapar y bajar el fuego.
Abrir las almejas en el vino y colar el caldo.
Añadir a la cazuela de las patatas la mitad del perejil picado y el caldo de las almejas mezclado con el caldo reservado. Dar unos hervores. Incorporar el rape en trozos y cocer 5 minutos.
Añadir las almejas, cocer otros 2 minutos más y espolvorear el resto del perejil. Mover la cazuela para que se mezcle todo bien y comprobar el punto de sal.
Dejar reposar tapado unos 5 minutos y servir.
Versión para imprimir
Fuente:
Contribución: espaciorecetas 17/05/2016 13:53
Recetas relacionadas que te pueden interesar