Calentar el aceite en la cazuela, dorar el ajo picado y añadir la cebolla y la patata en lonchas finas. Tapar y bajar el fuego.

Abrir las almejas en el vino y colar el caldo.

Añadir a la cazuela de las patatas la mitad del perejil picado y el caldo de las almejas mezclado con el caldo reservado. Dar unos hervores. Incorporar el rape en trozos y cocer 5 minutos.

Añadir las almejas, cocer otros 2 minutos más y espolvorear el resto del perejil. Mover la cazuela para que se mezcle todo bien y comprobar el punto de sal.

Dejar reposar tapado unos 5 minutos y servir.

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Contribución: espaciorecetas 17/05/2016 13:53

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Aunque, en España, la mayoría se moriría de vergüenza si tuviera que hacerlo, en Estados Unidos e Inglaterra es común que la gente se lleve a casa las sobras de las comidas o de las cenas que han pagado ¡incluso en los restaurantes de más lujo! También existe la modalidad de “pago por descorche”, que consiste en que el comensal se lleva su propia botella de vino al restaurante y paga una módica cantidad para que se la abran. Además, si no se la acaba, se la vuelve a llevar a casa.

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