Receta de Pastel de queso de cabra con espárragos
Porciones / número de personas: 6
Tiempo de Preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Categoría: Entrantes, huevos y Aperitivos, Ensaladas y Verduras,
Tipo de plato:Entrante, Aperitivo, Primer plato, Segundo plato, Plato único,
Dificultad: Fácil
Ingredientes
- 300 gr de queso de cabra
- 200 ml de nata líquida
- 200 ml de leche
- 3 hojas de gelatina
- 200 gr de espárragos trigueros
- 1 cucharada de aceite de oliva
- sal y pimienta blanca molida
Instrucciones
Remojar las hojas de gelatina en agua fría; calentar 1 taza de leche, escurrir la gelatina y derretirla en la leche.
Calentar 1 taza de nata con el queso desmenuzado hasta que se derrita y se obtenga una crema; fuera del fuego, mezclar con la gelatina, salpimentar y verter en un molde engrasado ligeramente; dejarlo en el frigorífico varias horas y desmoldar.
Calentar la leche y la nata restante. Escurrir los espárragos, reservar las puntas y añadir el resto troceado al cazo; salpimentar, dar un hervor, triturar con la batidora y pasar por el chino. Saltear las puntas de espárragos en una sartén con un poco de aceite.
Repartir la crema de espárragos templada en los platos, el pastel de queso y los espárragos salteados.
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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 19/12/2006 07:59
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