Corta los calamares en tiras; pela y pica la cebolla y los tomates.

Sofríe los calamares y la cebolla con aciete hasta que se evapore el agua; vierte el vino y cuéceloun par de minutos; agrega los tomates, el prejil, la tinta de calamar, sal y pimienta y continúa la cocción 10 minutos más.

Cuece y piela las gambas; resérvalas.

Hierve la pasta en agua con sal hasta que esté al "dente"; escúrrela, mézclala con la salsa y añade las gambas.

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Contribución: espaciorecetas 10/03/2011 13:43

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En ciertas regiones del centro de Chile hay gallinas que ponen unos huevos cuya cáscara luce una coloración natural que va de azul intenso al verde agua muy claro. Lo curioso es que, aunque se cree que las gallinas fueron introducidas en esa zona por los españoles, no hay noticias de la existencia de huevos azules en ninguna otra parte del mundo. De ahí que se sospeche que este extraordinario hecho se deba a la genética. Quienes o han probado, por cierto, dicen que son toda una delicia.

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