Receta de Lasaña de pisto de calabaza
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 1 hora
Tiempo de cocción: 45 minutos
Categoría: Pastas y Arroces,
Tipo de plato:Entrante, Primer plato, Salsa o guarnición,
Dificultad: Fácil
Ingredientes
- 8 hojas de lasaña
- 1/2 kg de calabaza amarilla
- 3 pimientos verdes
- 2 cebollas
- 6 cucharadas de aceite
- 100 gr de queso parmesano
- sal y pimienta
- Para la salsa
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- 250 gr de calabaza
- 1 puerro
- 3 cucharadas de aceite
- 1 vaso de caldo de cocer la calabaza
- sal y pimienta
Instrucciones
Quitar las cáscaras, las pepitas y filamentos a la calabaza, cortarla en dados y cocerla con sal 20 minutos.
Cortar en trocitos los pimientos y estofarlos lentamente con la cebolla picada, a los 15 minutos añadir y rehogar la calabaza.
Sazonar y cocer hasta que esté tierno. Cocer las hojas de lasaña 3 minutoss en agua hirviendo con sal y aceite, escurrirlas sobre un paño, y montarla a capas con el pisto caliente y en cada capa unas ralladuras de queso.
Para la salsa
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Cocer la calabaza en trozos 20 minutos. Rehogar el puerro en rodajas, la calabaza cocida, añadir el caldo de la calabaza, salpimentar y pasar por el pasapurés.
Comprobar el punto de sal y servir sobre la lasaña.
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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 27/06/2007 15:55
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