Receta de Lasaña de pisto de calabaza

Lasaña de pisto de calabaza

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 1 hora
Tiempo de cocción: 45 minutos
Categoría: Pastas y Arroces,
Tipo de plato:Entrante, Primer plato, Salsa o guarnición,
Dificultad: Fácil

Ingredientes
  • 8 hojas de lasaña
  • 1/2 kg de calabaza amarilla
  • 3 pimientos verdes
  • 2 cebollas
  • 6 cucharadas de aceite
  • 100 gr de queso parmesano
  • sal y pimienta
  • Para la salsa
  • -------------------------------
  • 250 gr de calabaza
  • 1 puerro
  • 3 cucharadas de aceite
  • 1 vaso de caldo de cocer la calabaza
  • sal y pimienta

Instrucciones

Quitar las cáscaras, las pepitas y filamentos a la calabaza, cortarla en dados y cocerla con sal 20 minutos.

Cortar en trocitos los pimientos y estofarlos lentamente con la cebolla picada, a los 15 minutos añadir y rehogar la calabaza.

Sazonar y cocer hasta que esté tierno. Cocer las hojas de lasaña 3 minutoss en agua hirviendo con sal y aceite, escurrirlas sobre un paño, y montarla a capas con el pisto caliente y en cada capa unas ralladuras de queso.

Para la salsa

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Cocer la calabaza en trozos 20 minutos. Rehogar el puerro en rodajas, la calabaza cocida, añadir el caldo de la calabaza, salpimentar y pasar por el pasapurés.

Comprobar el punto de sal y servir sobre la lasaña.

 Versión para imprimir

Fuente:
Contribución: espaciorecetas 27/06/2007 15:55

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