Cuce los huevos con agua y una cucharadita de sal durante 10 minutos; escúrrelos, pélalos y córtalos en rodajas.

Mientras, pela y corta los tomates también en rodajas.

En una fuente refractaria coloca una primera capa de tomate, espolvorea unpoco de orégano y coloca encima las rodajas de huevo; espolvorea el queso y condiméntalo con sal, pimienta y orégano.

Reparte unos trocitos de mantequilla por encima y gratínalo en el horno durante unos 8 minutos.

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Contribución: espaciorecetas 28/03/2011 21:05

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Se ha dicho que el pan integral de trigo impide la absorción del calcio y, en cierto modo es verdad. Este tipo de pan contiene ácido fítico que frena la absorción de calcio por el cuerpo, pero también es cierto que, cuando el pan se hace con levadura madre, aparece una enzima, la fitasa, que destruye ese ácido.

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