Receta de Espaguetis frutidimare
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Categoría: Pastas y Arroces,
Tipo de plato:Primer plato, Plato único,
Dificultad: Fácil
Ingredientes
- 500 gr de mejillones
- 400 gr de almejas
- 16 gambas crudas
- 2 tomates firmes y rojos
- 1 calabacín
- 2 dientes de ajo
- 2 chalotas
- 1 ramita de albahaca
- 500 gr de espaguetis
- 150 ml de vino blanco
- aceite de oliva
- 200 ml de nata
- sal y pimienta
Instrucciones
Poner las almejas en remojo en agua fría con sal 1 hora.
Pelar las gambas. Limpiar los mejillones. Pelar los tomates, retirarles las semillas y picarlos.
Lavar el calabacín, secarlo y cortarlo en dados.
Limpiar las chalotas y picarlas fino.
Pelar los dientes de ajo y picarlos menudo.
Poner en una cazuela las chalotas, el vino blanco, los mejillones y las almejas escurridas. Sazonar con pimienta molida, tapar y dejar cocer hasta que los mariscos estén abiertos.
Calentar un poco de aceite en una sartén y saltear el ajo, el calabacín y las gambas.
Retirar de la sartén y reservar. Poner aceite en la sartén, calentar y agregar los tomates.
Sazonar y saltear a fuego vivo unos segundos.
Cocer la pasta siguiendo las indicaciones del fabricante.
Retirar las conchas de los mejillones, colar el jugo de cocción del marisco y ponerlo en una cazuela con la nata, dejar reducir 5 minutos a fuego vivo.
Agregar la pasta escurrida, dejar que dé un hervor y añadir los mariscos, el calabacín y el tomate.
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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 26/06/2012 14:24
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