Receta de Espárragos entomatados
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Categoría: Ensaladas y Verduras,
Tipo de plato:Primer plato,
Dificultad: Fácil
Ingredientes
- 300 gr de espárragos verdes
- 150 gr de guisantes desgranados
- 1 cebolla
- 2 cucharadas de tomate triturado
- 2 vasos de calde ave
- 1 cucharada de aceite
- 2 cucharadas de maíz en grano
- sal y pimienta
Instrucciones
Lava los espárragos y córtales el tallo duro; pica la cebolla.
Cuece los espárragos en agua con sal durante 8 minutos; escúrrelos.
Mientras tanto, escalda en otra olla los guisantes frescos durante un par de minutos.
Rehoga la cebolla en una olla con aceite hasta que esté blanda, añade, el tomate y el caldo y cuécelo 5 minutos.
Sirve los espárragos, acompañados de los guisantes, vierte la salsa de tomate y espolvorea el maíz.
Información Nutritiva
Calorías por ración: 100 Kcal.
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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 09/02/2011 12:40
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