Esta web utiliza cookies propias y de terceros para mejorar su experiencia de navegación y realizar tareas de analítica. Puedes ver nuestra política de cookies aquí Si continuas navegando estás aceptándola
Política de cookies +
Bienvenido a Espacio Recetas

Búsqueda avanzada

Bienvenid@   Puedes registrarte aquí TUS DATOS | Foros de cocina



Recetas de Cocina

Todo|A|B|C|D|E|F|G|H|I|J|K|L|M|N|O|P|Q|R|S|T|U|V|W|X|Y|Z

volver Ir a la pantalla anterior

Receta de Ensalada de pasta con gambas

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Categoría: Ensaladas y Verduras
Tipo de plato: Primer plato
Plato único
Dificultad: Fácil

Ingredientes
300 gr de pasta
200 gr de gambas grandes peladas
200 gr de una bolsa de ensalada de lechuga
200 gr vieiras limpias
2 dientes de ajo
la ralladura de un limón
sal y pimienta negra molida
1/2 vaso de mayonesa
1 yogurt griego
1 cucharada de perejil picado
2 cucharadas de zumo de limón y 1 limón para decorar
aceite de oliva virgen extra
Instrucciones
Picar finamente los 2 dientes de ajo. Reservar.

En un bol mezclar las gambas, las vieiras, el ajo, el limón rallado, el aceite y la pimienta.

Cubrir con film y macerar de 2 a 4 horas en la nevera. Picamos muy finamente el perejil.

En un cuenco mezclar la mayonesa, el yogur griego, el zumo y el perejil.

Para preparar la pasta, calentar en una cazuela un litro de agua por cada 100 gr de pasta.

Cuando empiece a hervir a borbotones echamos unas 2 cucharadas rasas por cada 500 gramos de pasta. Seguidamente añadir la pasta y remover para que no se pegue y quede suelta.

Una vez cocida la pasta según indique el fabricante juntar con la mayonesa de limón.

Salar las gambas y vieiras y asarlos ligeramente a 170ºC durante unos 10 minutos.
Reservar y dejar enfriar.

Añadir la pasta, el pimiento, las gambas y las vieiras con cuidado.

Lavar la lechuga, escurrir, picar finamente y reservar.
Poner la lechuga en el fondo de la ensaladera y cubrir con la ensalada de pasta.
Decorar con rodajas de limón.
Fuente:
Contribución de: espaciorecetas en fecha 15/02/2013 12:26

imprimir Versión para imprimir

Recetas relacionadas que te pueden interesar ...

Lasaña de puerros y espinacas
Salteado de setas con pollo
Muffins de espinacas
Aguacates gratinados
Ensalada de espinacas con naranja

Truco del día Curiosidades
Masa quebrada ligera
La masa quebrada que sirve de base para tartas y tartaletas es deliciosa, pero, a veces, queda un poco grasienta. Para quitarle unas cuantas calorías y hacerla más ligera, se puede sustituir la mantequilla por un yogur, añadiendo también una yema de huevo.
Más trucos [+]
Salsas de fruta para la carne
A las carnes, sobre todo las magras ? de cerdo-, les van muy bien las salsas que tengan un toque dulce, por ejemplo, las que introducen alguna fruta como la manzana, la pera o la frambuesa.
Más curiosidades [+]


Carnes y Aves
Carnes y Aves
Ensaladas y Verduras
Ensaladas y Verduras
Entrantes, huevos y Aperitivos
Entrantes, huevos y Aperitivos
Pastas y Arroces
Pastas y Arroces
Patatas, Sopas y Guisos
Patatas, Sopas y Guisos
Pescados y Mariscos
Pescados y Mariscos
Postres y Cockteles
Postres y Cockteles
Salsas y Guarniciones
Salsas y Guarniciones

Top recetas de cocina