Pelar y cortar los kiwis en rodajas.

Para la salsa de queso de cabra

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Batir el queso de cabra (dejar un poco para decorar) con el vinagre, la nata, el aceite y la mostaza hasta conseguir una crema suave; sazonar con sal y pimienta.

Colocar 3 lonchas de jamón enrolladas y dobladas por la mitad en cada plato y a su alrededor las rodajas de kiwi; desmenuza el queso de cabara reservado, espolvorear por encima y aliñar con la salsa.

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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 22/03/2007 13:16

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El restaurante parisino más famoso del mundo, el Maxim´s, nació como un establecimiento de comida barata para obreros y chóferes. El Sr. Máxime Gaillard murió al año de su fundación, en 1893, y, con el seguro de vida que le dieron a sus socios. 100.000 francos, continuaron con el negocio al que pusieron el nombre de su fundador. Como todos ellos eran exempleados de un bar americano, transformaron el nombre en una forma más inglesa y quedó como Maxim´s.

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