Precalienta el horno a 200ºC; lava y corta los puerros en aros y rehógalos en una sartén con la mantequilla; salpiméntalos.

Engrasa un molde desmontable, fórralo con la pasta, pincha la base con un tenedor y hornéala durante 15 minutos.

Bate las yemas con la crema de leche y el curry; incorpora los puerros y mézclalo.

Vierte esta mezcla en el molde e introdúcelo en el horno unos 20 minutos o hasta que la parte superior esté dorada.

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Contribución: espaciorecetas 02/02/2011 22:39

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El restaurante parisino más famoso del mundo, el Maxim´s, nació como un establecimiento de comida barata para obreros y chóferes. El Sr. Máxime Gaillard murió al año de su fundación, en 1893, y, con el seguro de vida que le dieron a sus socios. 100.000 francos, continuaron con el negocio al que pusieron el nombre de su fundador. Como todos ellos eran exempleados de un bar americano, transformaron el nombre en una forma más inglesa y quedó como Maxim´s.

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