Limpia las pechugas y cuécelas con la zanahoria, el puerro, el apio y un poco de sal durante 30 minutos.

Escurre las pechugas y pícalas; pica también el jamón y pela y pica la cebolla.

En una sartén honda rehoga la cebolla con aceite durante 5 minutos; añade el pollo, el jamón y sofríelo un par de minutos más.

Agrega la harina, dórala 1 minuto sin dejar de remover; vierte la leche y cuécelo a fuego suave 20 minutos; sálalo.

Fuera de fuego, añade la mantequilla y los huevos y mézclalo bien.

Coloca la masa en un plato o fuente, tápala con film transparente y guárdala en el frigorífico durante 30 minutos.

Coge porciones de masa con una cuchara, dales forma alargada y pásalas por harina, huevo batido y finalmente por el pan rallado.

Calienta abundante aceite en una sartén y fríe las croquetas por tandas, dándoles vuelta ocn una espumadera.

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Contribución: espaciorecetas 10/03/2011 17:10

• Ensalada de patata con el microondas
• Rollos de tortilla con jamón y queso
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• Huevos revueltos con jamón y crujiente de patata

Las comidas chinas no se desarrollan igual que las occidentales. El arroz se considera el plato fuerte de la comida y se acompaña con otros platos de carne, pescado y verduras, mientras que, aquí, el arroz blanco es el acompañamiento. El arroz esta puesto en la mesa en tazones individuales desde el principio de la comida, no hay un orden establecido para los platos y se sacan a la mesa todas al mismo tiempo para que cada comensal mezcle el arroz con lo que más le guste. En las comidas de fiesta, se pueden llegar a servir entre 12 y 24 platos distintos, eso sí, siempre bien armonizados en sabor, color, olor, temperatura e, incluso, sonido.

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